观看安全操作视频 筑牢食堂安全防线——东马庄收费站开展食堂安全操作专题学习活动

为进一步规范食堂日常操作流程，强化帮厨人员食品安全责任意识，9月18日上午，东马庄收费站利用留营日组织在站人员集中观看食堂安全操作规范专题视频，以直观教学、实景学习的方式，扎实推进食堂安全标准化、规范化建设。

本次学习视频内容贴合基层食堂日常工作实际，涵盖分类储存、清洗切配、烹饪加工、餐具消杀、食品留样、环境卫生清理、设备操作、风险隐患排查等全流程安全操作规范，同时直观展示了日常后厨作业中常见的不规范操作、食品安全隐患及典型事故案例，清晰点明违规操作带来的安全风险，具有极强的针对性、指导性和警示性。

学习过程中，大家边学习、边反思、边交流，深入探讨日常食堂安全管理的重点、难点和风险点，进一步明晰标准化操作流程、细化安全岗位职责，彻底扭转侥幸松懈思想。

民以食为天，食以安为先。此次专题视频学习，有效补齐了食堂人员操作短板，进一步规范了食堂后厨作业流程，夯实了站内食品安全管理基础，为全站职工安心工作、舒心生活提供坚实可靠的安全保障。