河北高速集团邢汾分公司清家沟隧道管理站开展厨师岗位安全操作规程培训

为进一步压实食堂安全管理责任，提升后勤人员安全防范意识和岗位实操能力，9月3日，清家沟隧道管理站组织开展厨师岗位安全操作规程专项培训。

本次培训结合后厨作业实际，采用“理论讲解+规范实操”的方式，围绕岗位风险防控、作业全流程规范开展学习，重点细化岗前电路排查、炉灶操作；岗中明火管控、刀具使用、食材双人验货；岗后卫生清扫、断电断气、关窗锁门等关键操作标准。

培训明确岗位安全纪律，要求严格执行“消防器材不遮挡、作业结束及时断电”等制度，严禁无关人员进入后厨操作间。参训人员对照规程开展自查自纠，针对性整改日常习惯性疏忽和不规范操作。

此次培训进一步规范了后厨作业流程，拧紧了后勤安全“安全阀”。下一步，清家沟隧道管理站将常态化开展安全培训和隐患巡查，切实筑牢站区后勤安全防线。