河北高速集团邢汾分公司龙泉寺收费站：强化厨师安全意识 规范食堂操作管理

为进一步规范食堂安全管理，强化食堂从业人员安全责任意识，切实保障站区职工饮食健康与用餐安全，近日，龙泉寺收费站组织食堂厨师开展专项安全教育培训，全面筑牢安全防护网。

培训中，安全员结合食堂工作实际，围绕食品安全、消防安全、操作安全三大核心内容展开讲解。重点强调食品采购验收、食材储存、加工烹饪、餐具消毒、环境卫生等关键环节规范要求，严禁使用过期、变质食材，严格落实食品留样制度；针对食堂电器设备操作、火灾防范等消防安全知识，细致讲解突发火灾应急处置、灭火器使用方法及用电安全注意事项，提醒厨师规范操作烹饪设备，杜绝违规作业行为。

此次培训，有效提升了食堂厨师的安全防范意识和应急处置能力。下一步，龙泉寺收费站将持续加强食堂日常安全监管，常态化开展餐饮安全培训与隐患排查，切实把好食堂安全每一道关口，为职工营造安全、放心的就餐环境。