邢汾分公司洺水村隧道管理站：开展食堂自查，保障食品安全

8月21日，为进一步加强食品安全管理，保障站区安全生产形势持续稳定，洺水村隧道管理站采取多项措施，严格把控食品管理，确保职工“舌尖上的安全”。

加强食品安全教育，提高职工食品安全意识。定期利用伙委会学习食品安全知识，提高职工及厨师对食品安全的认识和自我保护能力，确保每位职工都能掌握基本的食品安全知识，厨师能准确掌握相关操作规范。

加强食堂环境卫生管理。定期对食堂进行清洁和消毒，确保食堂环境的卫生整洁。同时做好防蝇、防鼠、防虫等工作，避免有害生物对食品的污染，营造安全、卫生、舒适的用餐环境，确保职工饮食安全。

严格食品储存管理。加强食材储存管理，生熟食品分开存放，防止交叉污染；定期检查库存食材，防止出现过期材料；严格落实食品留样制度，对每餐的食品进行留样，以便必要时进行检测。