邢汾分公司路罗收费站：加强管理 守护好舌尖上的安全

为保障职工身体健康和饮食安全，预防食品安全事故发生，邢汾分公司路罗收费站全力营造安全、健康的就餐环境，构筑食品安全防护网，全面保障“舌尖上的安全”。

预防为主，提升责任意识。明确食材采购、储存、加工等各环节标准。定期召开伙食委员会会议，重点学习食品安全相关法规知识、食品安全事故应急处置流程、疾病预防等内容，切实提升食品安全意识、责任意识，时刻拧紧食品“安全阀”。

严控食材，把好源头管理。严格规范食材采购渠道，加强对食材验收环节的把控，采取勤采购、少储存的方式，对库存食品有效期进行严格把控，保障食材新鲜。

定期检查，强化卫生管控。定期检查清理冰箱、冰柜等冷藏设备，坚持“生熟”分离、成品与半成品分离、食品与物品分离，保证物品分类、分架、离地存放，避免食物变质。每日对食堂操作间、餐厅等区域进行全面清扫，重点做好防蝇、防鼠、防虫等工作。

下一步，路罗收费站将持续完善食堂安全管理机制，从严从细落实举措，全力守护职工健康，为收费站安全运营提供坚实的后勤保障。