近日,羊范收费站组织食堂厨师开展安全专项培训,全面强化员工安全生产责任意识,及时排查并消除安全隐患,为站内饮食安全筑牢防线。
此次培训由分管安全负责人主讲,围绕厨师岗位特点进行针对性安全教育。
一是规范岗位安全操作规程。重点强调需严格遵循食品采购与储存规范,规范使用灶具、蒸箱等厨房设备,从操作源头防范风险。
二是提升业务技能。聚焦食材处理规范性以保障菜品质量,学习科学膳食搭配以满足不同需求并减少浪费,同时强化厨房卫生清洁与消毒技能,定期对厨具、餐具及操作台面进行全面消杀。
三是学习消防安全知识。详细讲解厨房常见火灾隐患(如油锅起火、电器故障等)的预防措施,现场演示灭火器、灭火毯等消防器材的正确使用方法,明确消防设施定期检查要求,并熟悉火灾逃生路线与自救流程,确保紧急情况下能安全撤离。
通过此次培训,进一步提升了食堂厨师的安全操作能力与应急处置水平,为有效降低安全事故发生率、保障员工饮食与生命安全奠定了坚实基础。
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