邢汾分公司羊范收费站：开展食堂厨师安全培训 筑牢饮食安全防线

近日，羊范收费站组织食堂厨师开展安全专项培训，全面强化员工安全生产责任意识，及时排查并消除安全隐患，为站内饮食安全筑牢防线。

此次培训由分管安全负责人主讲，围绕厨师岗位特点进行针对性安全教育。

一是规范岗位安全操作规程。重点强调需严格遵循食品采购与储存规范，规范使用灶具、蒸箱等厨房设备，从操作源头防范风险。

二是提升业务技能。聚焦食材处理规范性以保障菜品质量，学习科学膳食搭配以满足不同需求并减少浪费，同时强化厨房卫生清洁与消毒技能，定期对厨具、餐具及操作台面进行全面消杀。

三是学习消防安全知识。详细讲解厨房常见火灾隐患（如油锅起火、电器故障等）的预防措施，现场演示灭火器、灭火毯等消防器材的正确使用方法，明确消防设施定期检查要求，并熟悉火灾逃生路线与自救流程，确保紧急情况下能安全撤离。

通过此次培训，进一步提升了食堂厨师的安全操作能力与应急处置水平，为有效降低安全事故发生率、保障员工饮食与生命安全奠定了坚实基础。