邢汾分公司路罗收费站：“四到位”做好食堂安全管理工作

 为进一步筑牢食堂安全防线，邢汾分公司路罗收费站多措并举，“四到位”全力推进食堂安全管理工作做深做实。

一是食品安全管理到位。食堂管理员严格落实食堂管理制度，严把食品安全关，对配送的食材精心筛查，合格入库，确保食材新鲜，保证食品质量过关；严格执行“明厨亮灶”，充分发挥职工群众监督作用，实行操作环节全过程监督；做好食品留样记录，确保食品来源可追溯。   

二是食堂安全管理到位。认真梳理食堂可能存在的安全隐患，建立隐患排查治理信息台账，及时整改消除隐患。同时加强食堂工作人员安全培训，切实提升安全意识和操作规范，确保食堂工作人员安全用电，能够正确使用灭火器和灭火毯。

三是食堂库房管理到位。做好库房食材生熟分离，对生鲜食材及时放入冰柜保存，冷冻、冷藏食品按规定存放，每天对库房进行检查，细致查看食品存储情况，及时调控库房温湿度，防止食材变质腐烂。

四是食堂卫生管理到位。加大食堂卫生检查频次，确保无死角、无遗漏，要求操作间内地面干净无积水，灶台、炊具等设备表面清洁无油污，垃圾桶加盖并及时清理，垃圾无溢出。餐厅桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁卫生，门窗明亮无灰尘。

下一步，路罗收费站将持续加强食堂管理，让职工有一个干净、安全、舒适的就餐环境，促进职工满意度进一步提升。