邢汾分公司东马庄收费站：多措并举守护职工群众“舌尖上的安全”

      盛夏临近，为保障职工夏季饮食健康、安全，有效预防食品安全事件的发生，为职工群众“舌尖上的安全”保驾护航，东马庄收费站多措并举全面筑牢食品安全防线。

      提高认识，严把安全思想关。根据实际情况开展从业人员饮食安全培训工作，提高食堂从业人员法制意识和食品卫生安全意识，并明确食堂安全责任人，把食堂安全工作落到实处。

      认真负责，严把食品原材料关。夏季是蔬果易产生有毒物质的季节，把好菜品的质量验收关，确保时令蔬菜新鲜。为此，食堂管理员严控食材原材料，严防常见的四季豆、发芽土豆等变质有毒食材进入餐桌，选用应季新鲜食材制作菜品。

      科学安排，严把食品库存关。货架物品整齐摆放，做到按类分架摆放、离地存放。对储存的调味品、辅料等用密封箱分类存储。检查冰箱存放的食品质量以及生熟食分开存放情况，对各项食品保质期进行检查，针对夏季高温储存难等问题，实行勤采购少积存的方法，尽量减少食品库存，确保食品新鲜、安全。严格落实食品留样制度，以便于必要时检验。

      东马庄收费站将继续以高度的责任心，强化安全意识，加强督查管理，形成长效机制，不断提升食堂管理水平，全力筑牢食品安全防线，努力为职工打造安全、卫生、舒心的就餐环境，让职工吃的放心，吃的舒心,真正感受“家”的温馨，打造职工安心的满意食堂。