邢汾分公司龙泉寺收费站：加强食堂精细化管理 全面提升食堂管理水平

为进一步提高食堂菜品质量,美化职工就餐环境,龙泉寺收费站以打造“幸福站区”为目标,深入加强食堂精细化管理工作。
     一是提高职工就餐满意度。定期召开伙委会,制定新菜谱,保证充足的饭菜花色品种,提升职工的幸福感。
     二是合理膳食，杜绝浪费。食堂工作人员根据每天用餐人数合理准备饭菜,吃多少打多少,杜绝浪费，确保饭菜数量和质量。
     三是做好卫生管理工作。要求食堂工作人员穿戴清洁的工作衣、帽上岗操作,严格按要求进行健康体检,做到持证上岗,每天对操作间、餐厅、储藏间、炊具等进行清扫和消毒,并做好防蝇、防鼠工作,食堂管理人员定期对食堂的卫生进行全面细致检查,明确人员责任,落实监管责任人,为职工创造舒适的用餐环境。
     四是严把食品采买关。一律通过集中采购正规渠道采购食品,严把质量关,确保无腐烂食品、三无产品以及不新鲜蔬菜进入食堂,从源头上保障食品的卫生安全。