邢汾分公司“十大楷模”之张春安

张春安，男，邢汾分公司厨师，工作中兢兢业业、不辞劳苦、全身心投入。怎样才能让大家吃到放心的饭菜，他始终不断探索着、践行着。先后获得2017年度先进工作者、2020年度优秀称号个人荣誉。

一、用艰辛换取放心

他每天24小时坚守在自己的岗位，合理搭配膳食，注重安全卫生，提高服务质量，努力让大家吃的放心吃的满意，为此他每天在人们还在呼呼睡觉的时候就必须早早起床，投身至自己的工作岗位中，不记得有多少个夜晚，都是忙到很晚，甚至连饭都顾不上吃。每日早起晚睡操劳，放弃节假日，他总是一心扑到工作上，家里的事情什么也顾不上，为了大家，他舍弃了小家，可他从没一句怨言。

二、放心就要做到无微不至

他深知食品卫生安全是关系到每一位员工身体健康的大事。首先，在物资的采购上严格把关。对采购的物资，他都要一一检查，如发现质量问题，及时与供货方联系，要求重新配送。他的原则是坚决不让有质量问题的物品进入员工的口中。其次，在食物的加工上严格把关。要求工作人员把蔬菜清洗干净、生熟食菜板分开、“三防到位”、做好器具消毒。

他高标准要求食堂卫生，工作台做到随用随清，餐具、器械摆放有序，干净整洁。在他的精心安排下，每天完成150余人伙食任务，且井井有条。他时刻“钉”在食堂，生怕哪里出现问题。他着重做好食品卫生工作，为了保证食品不变质，他坚持把好五道关，一是把好采购关，尽量不采购熟食，若必须采购时，首先要检查是否变质；二是把好保管关，按照入库顺序，做到先进先出，变质原材料不准入库；三是把好制作关，腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工，坚持生熟食品分开存放；四是盯紧设备，及时检查设备设施，保证正常运转，发现问题，及时联系维修；五是按照岗位责任制，加强检查，落实各项措施，保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。

三、热心快肠，助人为乐

他始终坚持以身作则，高标准、严要求，为员工提供精美菜肴的同时更是保证优质的服务，为完善分公司的后勤保障，勤勤恳恳、兢兢业业。在日常工作中，耐心帮助其他同事，与他们共同学习，共同提高，把自己掌握的餐饮知识无私地传给新同事，热心帮助同事，从不计较个人得失。

四、默默无闻，无私奉献

十几年来，他任劳任怨，以公司为家，在本职岗位上埋头苦干，任劳任怨，一心把领导交给自己的工作干好，干出成绩，以一名优秀党员的标准严格要求自己，无论什么工作，总是吃苦在前，不贪图个人享乐。他始终遵守各项管理制度，在各方面从严要求自己，努力提高自己的政治思想觉悟，努力从本职工作做起，对工作怀着责任感和使命感，尽职尽责地完成各项工作。

该同志从事着邢汾分公司食堂餐饮工作，为了让大家安全地吃好，他默默无闻，全身心地投入到工作中去，可谓是呕心沥血，兢兢业业。